รู้หรือไม่? ทานเค็มจัดก็อ้วนได้นะ - Balance Thailand

รู้หรือไม่? ทานเค็มจัดก็อ้วนได้นะ

0
418

 

1479736297819
contacttext

contactline

contactcall

โรคอ้วน (obesity) จัดว่าเป็นหนึ่งในโรคที่มีคนเป็นเยอะในปัจจุบัน และก็เป็นกันมากขึ้นเรื่อยๆ โดยสาเหตุหลักๆนั้นมาจากการรับประทานอาหารมากเกิน หรือไม่ค่อยออกกำลังกาย นอกเหนือจากนี้มีงานวิจัย พบว่า รสชาติของอาหารมีส่วนที่ทำให้เพิ่มการกินมากขึ้นด้วย โดยเฉพาะรสเค็ม ซึ่งเป็นรสที่กระตุ้นความอยากอาหารของคนให้ทานมากยิ่งขึ้น หากอาหารนั้นไม่มีรสเค็มจะไม่รู้สึกว่าอาหารนั้นๆ อร่อย

obe

อาหารทั่วไปในท้องตลาดนั้นมีรสเค็มอยู่แล้ว โดยเฉพาะอาหารที่ผ่านการแปรรูปซึ่งมีการปรุงแต่งรสชาติ และรวมถึงเจือสีหรือกลิ่น แม้กระทั่งสารกันบูด
สำหรับการสังเกตุว่า เราอ้วนจากการทานเกลือหรือไม่นั้น มีวิธีสังเกตุ 2 แบบ

1479736297707
contacttext

contactline

contactcall

แบบแรก คือตัวบวม หน้าบวม กดแล้วยุบ ที่เป็นเช่นนี้เพราะเกลือสามารถทำให้เกิดการกักของเหลวในร่างกายเพื่อใช้ในการละลายความเข้มข้นของโซเดียม ซึ่งของเหลวที่ควรเดินผ่านหลอดเลือดและน้ำเหลือง แต่กลับซึมเข้าสู่เซลล์และช่องว่างระหว่างเซลล์
แบบที่สองคือตรวจค่าแลปจากห้องปฏิบัติการ ถ้าสูงมากว่า 145 mmol/L แสดงว่าได้รับเกลือมากเกิน

dsa

วิธีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการกินเค็มให้ลดลง
เลือกรับประทานอาหารสดจากธรรมชาติให้มากขึ้น เน้นผัก ผลไม้ สด และลดการกินอาหารแปรรูป

อ่านฉลากโภชนาการเป็นประจำเลือกผลิตภัณฑ์อาหารที่เหมือนกันแต่มีปริมาณของโซเดียมให้น้อยที่สุด หรือดูที่บรรจุภัณฑ์หากมีคำว่า ลดการใช้เกลือ Low sodium ควรเลือก

เลือกน้ำเปล่าแทนที่น้ำหวานหรือน้ำผลไม้ เนื่องจากน้ำผลไม้ในปัจจุบันบางครั้งมีการเติมเกลือลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ แต่ทานเค็มมากอ้วนง่าย thaihealthจะยิ่งทำให้เราติดรสเค็มมากยิ่งขึ้น

ชิมรสชาติอาหารก่อนปรุง เครื่องปรุงรสเค็ม

ตั้งเป้าหมายในการกินเพื่อลดความเค็มลง โดยลดการเติมเครื่องปรุงในอาหาร

เมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน อาจขอแยกซอสปรุงรสต่างๆ หรือขอเค็มน้อยแทน

1479736296783
contacttext

contactline

contactcall

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ สสส

Comments are closed.